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Sämmer, Markus
Into the wild
das Kochbuch für nachhaltigen Fleischgenuss
München : DK , 2022 - 1. Auflage - 239 Seiten : 34,95 EUR ISBN 978-3-8310-4466-5
Frisch aus der Region und fernab der Massentierhaltung: Wild gilt als besonders nachhaltig. Das sehr ansprechende Buch bietet neben bekannten Gerichten (Braten, Gulasch, etc.) auch Burger, asiatisc...
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Haus & Garten - 2. OG Seeseite
Essen & Trinken Fleisch
Sachbuch
entliehen
(bis 14.05.2024)
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Meine Lieblingsrezepte Hackfleisch
40 Rezeptideen: meine Lieblingsrezepte
(
Klassiker Dr. Oetker Verlag )
München : ZS Verlag GmbH , 2019 - 1. Auflage - 87 Seiten ISBN 978-3-7670-1781-8
Eine Sammlung von 40 Rezepten rund um Hackfleich, Wurstbrät und Mett. Die Rezepte reichen von Altbekanntem wie Kohlrouladen bis zu Hackzöpfen und Mettkuchen.
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Stanitzok, Nico
Zart & saftig bei 80
(
Küchenratgeber )
München : GU , 2018 - 1. Auflage - 62 Seiten ISBN 978-3-8338-6614-2
Reich illustrierte Sammlung von über 30 Rezepten (viele auf einer Doppelseite): "Schwein, Rind & Kalb", "Geflügel", "Lamm & Wild", "Fisch".
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Trotter, Christopher
Alles vom Rind
Rezepte und mehr rund um Rind & Kalb
[Potsdam] : h. f. Ullmann , 2016 - 270 S. ISBN 978-3-8480-0801-8
Mehr als 100 Rezepte mit Rind- und Kalbsfleisch: Braten, Steaks, Ragouts und vieles mehr. Dazu Kulturgeschichte des Rinds und seiner Verwendung in der Küche.
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Reynaud, Stephane
Wild
auf der Jagd nach den besten Rezepten
München : Christian , 2016 - 319 Seiten ISBN 978-3-95961-010-0
Hervorragend illustriertes Buch mit Rezepten und Warenkunde zu heimischen Wildarten: Hirsch, Reh, Wildschein, Fasan, Enten und Co. lassen sich ganz unterschiedlich zubereiten.
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Koch, Michael
Echt Braten
über 100 kreative Rezepte
München : Zabert Sandmann , 2015 - 1. Aufl. - 169 S. ISBN 978-3-89883-496-4
Attraktives Kochbuch mit über 100 abwechslungsreichen Rezepten für leckere Braten und dazu passende Beilagen. Zahlreiche Tipps und Tricks zum Einkauf, der Lagerung und Zubereitung der Fleischstücke...
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Fleisch! - das Goldene von GU
Rezepte zum Glänzen und Genießen
München : Gräfe und Unzer , 2015 - 1. Aufl. - 352 S. ISBN 978-3-8338-4467-6
Das Buch bietet 250 Rezepte rund ums Fleisch für den Alltag und die Gästebewirtung. Mit ausführlicher Küchenpraxis vor jedem Kapitel.
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Das Fleisch-Kochbuch
Die besten Klassiker und Neukreationen aus aller Welt
Köln : Naumann & Göbel , ¿2015] - 192 S. ISBN 978-3-625-17252-9
Eine Art "ultimatives" Fleischkochbuch mit einer Auswahl an 80 Rezepten - mal klassisch, mal innovativ kreativ. Neben Geflügel werden auch Rind, Kalb, Schwein, Lamm und Wild berücksichtigt.
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Hackfleisch von A-Z
(
Dr. Oetker )
Bielefeld : Dr.-Oetker-Verl. , 2012 - 287 S. ISBN 978-3-7670-0778-9
Reich illustrierte Sammlung mit mehr als 200 Rezepten: Hackfleisch geformt, gebraten, als Füllung, Gerichte aus dem Ofen, Suppen und Eintöpfe, Snacks und Salate, Saucen und Hackfleischpfannen sowie...
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1 Huhn - 50 Rezepte
(
GU-Küchenratgeber )
München : Gräfe und Unzer , 2011 - 1. Aufl. - 64 S. ISBN 978-3-8338-1883-7
Reich illustrierte Sammlung mit 50 Rezepten aus der internationalen Küche für Hahn, Huhn und Hähnchen: "Aus dem Topf", "Aus der Pfanne" und "Aus dem Ofen".
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