Sachbuch Erwachsene

Status
verfügbar
 (0 Bewertung)
Autor:Herrmann, Alexander
Titel:... und eine Prise Wahnsinn
Beteiligte:Hock, Andreas
Titelzusatz:mein Leben und meine Lehren aus Sterneküche und Fernsehen
Verfasserangabe:Alexander Herrmann mit Andreas Hock
Erschienen:Kulmbach : Plassen Verlag, 2020. - 201 Seiten. - Illustrationen
ISBN13:978-3-86470-702-5
Preis:24,90 Euro
Standort:Biografien
Fernsehen
HER
Annotation:Alexander Herrmann ist mit zwei Michelin-Sternen und diversen TV-Auftritten einer der erfolgreichsten deutschen Spitzenköche. In diesem Buch erzählt er erstmals aus seinem Leben – und aus seiner Küche. Anekdotenreich beschreibt Herrmann, wie er vom beschaulichen oberfränkischen Wirsberg aus seine einzigartige Karriere als Spitzenkoch und Multi-Unternehmer startete. Neben autobiografischen Einblicken ist es ihm aber auch ein Anliegen, den Leser an den Alltag hinter den Kulissen der Sterneküche heranzuführen. Dort unterscheidet sich sein Führungsstil ganz erheblich von dem Kasernenhofton, für den die Branche berüchtigt ist. Er setzt auf seine eigenen Methoden. In seinen Betrieben herrscht eine kollegiale und freundschaftliche Atmosphäre. Fehler dürfen passieren und was zählt, ist Teamgeist. Alexander Herrmann legt mit diesem Werk nicht nur seine Autobiografie vor, sein Buch ist gleichermaßen ein spannender Ratgeber für alle Manager, die abseits ausgetretener Pfade nach neuen Ideen für Motivation und Erfolg suchen.

Exemplare

Mediennr Zweigstelle Standort Zugang Status Aktion
61973514 Hauptstelle Details 27.11.2020 verfügbar

Inhalte

9-44 Mit seinem Schicksal zu hadern ist wie Schaukeln
Wie ich meine Eltern verlor und was ich daraus fürs Leben lernte
45-82 Zwischen Genies und Wahnsinnigen
Was mir meine Lehrmeister beibrachten - und was ich mir lieber nicht abschaute
83-104 Mit Humor-Mobbing gegen Fehler
Warum bei uns so viel gelacht wird und wie mir ein Zufall vielleicht das Leben rettete
105-156 "Köche für neue TV-Sendung gesucht"
Was ich dem Fernsehen zu verdanken habe
157-201 Ein Stern, der deinen Namen trägt
Welche Tücken die Spitzengastronomie mit sich bringt

In meinem Konto anmelden.


In meinem Konto anmelden.