Sachbuch

Status
entliehen
Rückgabetermin
07.06.2024

Zweigstelle
Medienhaus
Sonderstandort:
Haus & Garten - 2. OG Seeseite
Autor:Wolf, Jessica
Titel:Gemüse feiern!
Beteiligte:Mohr, Kristina [Verfasser] ; Walther, Lars [Übersetzer]
Verfasserangabe:Jessica Wolf, Kristina Mohr ; Fotografie: Lars Walther
Erschienen:1. Auflage - München : Gräfe und Unzer, 2023. - 240 Seiten. - Illustrationen, farbig - 27 cm
ISBN13:978-3-8338-7985-2
EAN:9783833879852
Einband:fest gebunden
Preis:26,00 Euro
Standort:Essen & Trinken
Schlagwort(e):Gemüse ; Vegane Ernährung ; Kochbuch
Annotation:Hier spielt das Gemüse die Hauptrolle und wird durch raffinierte Zusammenstellungen und Gewürze zum gefeierten Star. Es gibt Vor-, Haupt- und Nachspeisen, die sich zu exquisiten veganen Menüs zusammenstellen lassen.
Rezension:"Gemüse feiern", das tun die beiden Autorinnen täglich in ihrem veganen Restaurant "Fette Beete" in Krefeld, für das sie jeden Monat eine neue Speisekarte kreieren und in ihrer Kochschule. Außerdem feiern sie die Jahreszeiten, die Kombinationen der verschiedenen Geschmacksrichtungen und Texturen. Bei ihnen steht das Gemüse nicht nur im absoluten Mittelpunkt, sondern es wird durch ihre besondere Art der Zubereitung und Präsentation auf ein hohes Level gehoben. Einige Gerichte, v.a. Vorspeisen, sind zwar schnell zubereitet, wenn man denn alle Zutaten zu Hause hat, aber insgesamt ist das keine Alltagsküche, vor allem wenn man sich eins der vorgeschlagenen Menüs, für das es genaue Anleitungen mit Zeitplan gibt, vornimmt. Dafür kann man aber auch verwöhnte Gäste überraschen und begeistern. Die meisten Gerichte sind zwar zeitaufwendig und haben eine relativ lange Zutatenliste, aber sie sind nicht besonders kompliziert, sondern gut nachvollziehbar. Alle Gerichte sind hervorragend fotografiert, wobei natürlich die gekonnte Art des Anrichtens und die leuchtenden Farbzusammenstellungen gut zur Geltung kommen. (2) Jutta Seehafer

Exemplare

Mediennr Zweigstelle Standort Status Aktion
2023022381 Medienhaus Details entliehen
(bis 07.06.2024)
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