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Seite 1 von 1
Bild Beschreibung Standort Medium
Loderbauer, Josef
Prüfungswissen Konditor/Konditorin handlungsorientiert

Entwerfen und Zeichnen von Konditoreierzeugnissen; Warenwirtschaft, Produktionstechnik und Hygiene;
Hamburg : Verl. Handwerk u. Technik , 2023 - 7., aktualisierte Aufl. - VI, 394 Seiten : 31,95 EUR ISBN 978-3-582-62778-0

Das aktualisierte Prüfungsbuch ermöglicht eine optimale Vorbereitung auf die Zwischen- und Abschlussprüfung durch verschiedene Aufgabenformate. Es ist entsprechend den Prüfungsbereichen der Gesel...
[mehr]  |  Zugang: 07.06.2024  |  Anlagen
Wtm  Lod

Fachbuch
B240000232

verfügbar
Loderbauer, Josef
Arbeitsheft Konditorei

2. und 3. Ausbildungsjahr mit Lösungen
Hamburg : Verl. Handwerk u. Technik , 2021 - 2.aktualisierte Aufl. - 112 Seiten : 17,95 EUR ISBN 978-3-582-26417-6

Inhalt: Herstellen von kleinen Gerichten, Entwerfen und Herstellen von Torten und Desserts, Verarbeiten von Zucker und Marzipan, Herstellen von Erzeugnissen mit/aus Konfitüre, Herstellen von Speise...
[mehr]  |  Zugang: 25.10.2022
Wtm  Arb

Fachbuch
B2200005894

verfügbar
Schünemann, Claus
Lernfelder der Bäckerei - Produktion -

Praxis-Theorie-Lehrwerk für die Berufsausbildung zum Bäcker/ zur Bäckerin
Haan-Gruiten : Fachbuchverlag Pfanneberg GmbH & Co. KG , 2020 - 515 Seiten : 49,30 EUR ISBN 978-3-8057-0813-5

Lehrbuch für die Ausbildung zum Bäcker/zur Bäckerin. Das Lehrbuch - sowie die zugehörigen Arbeits- und Testhefte - sind nach der geltenden Ausbildungsverordnung und dem darauf abgestimmten Rahmenle...
[mehr]  |  Zugang: 06.05.2022
Wtm  Schue

Fachbuch
B2200005148

verfügbar
Nuding, Helmut
Fachmathematik Bäckerei und Konditorei
Hamburg : Handwerk und Technik , 2021 - 10., aktualisierte Auflage - 224 Seiten : 25,95 EUR ISBN 978-3-582-63673-7

Dieses Buch führt die Auszubildenden in Bäckerei und Konditorei an alle notwendigen Rechenarten und die wichtigsten Aufgabentypen heran. Die Musteraufgaben mit entsprechendem Lösungsweg befähigen d...
[mehr]  |  Zugang: 08.04.2022
Wtm  Nud

Fachbuch
B2200001832

verfügbar
Bäckerei, Konditorei
Verkauf ; Grund- und Fachstufe
Berlin : Cornelsen , 1995 - 1. Aufl. - 631 S. : zahlr. Ill. [farb.] : 25 cm : 59,80 EUR ISBN 978-3-464-44202-9

[mehr]  |  Zugang: 15.05.1996
Wtm  Bae

Fachbuch
B9606477-01

verfügbar

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