Fachbuch

Status
verfügbar

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Bibliothek/Mediothek im BSZ Biberach
Autor:Loderbauer, Josef ; Hager, Hans
Titel:Prüfungswissen Bäcker/Bäckerin handlungsorientiert
Titelzusatz:Warenwirtschaft und Produktionstechnik von Backwaren und kleinen Gerichten. Betriebswirtschaftliches Handeln. Wirtschafts- und Sozialkunde
Verfasserangabe:von Josef Loderbauer, Hans Hager
Erschienen:7., aktualisierte Auflage - Hamburg : Dr. Felix Büchner - Handwerk und Technik, 2021. - VI, 361 Seiten. - Illustrationen
ISBN13:978-3-582-97048-0
EAN:9783582970480
Preis:27,95 Euro
Standort:Wtm Lod
Schlagwort(e):Aufgabensammlung ; Bäcker ; Bäckerei ; Bäckerhandwerk ; Warenwirtschaft ; Produktionstechnik ; Backware ; Süßwaren ; Teig ; Backen ; Lebensmittel ; Arbeitssicherheit ; Wirtschaftskunde ; Sozialkunde
Annotation:Das Buch ermöglicht eine optimale Vorbereitung auf die Zwischen- und Gesellenprüfung gemäß der Ausbildungsverordnung in den Prüfungsbereichen: Warenwirtschaft und Produktionstechnik von Backwaren und kleinen Gerichten, betriebswirtschaftliches Handeln, Wirtschafts- und Sozialkunde. Informationen rund um die Prüfungen, praxis- und handlungsorientierte Aufgabenstellungen, Mathematische Grundlagen, Verknüpfung von fachtechnologischen Themen und fachmathematischen Berechnungen in den Prüfungsbereichen 1 und 2, Gesellenprüfungsbeispiele für alle drei Prüfungsbereiche (inkl. Punkteverteilung).

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