Fachbuch

Status
verfügbar

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Bibliothek/Mediothek im BSZ Biberach
Autor:Loderbauer, Josef ; Hager, Hans
Titel:Prüfungswissen Konditor/Konditorin handlungsorientiert
Titelzusatz:Entwerfen und Zeichnen von Konditoreierzeugnissen; Warenwirtschaft, Produktionstechnik und Hygiene; betriebswirtschaftliches Handeln; Wirtschaft und Sozialkunde
Verfasserangabe:von Josef Loderbauer, Hans Hager
Erschienen:7., aktualisierte Aufl. - Hamburg : Verl. Handwerk u. Technik, 2023. - VI, 394 Seiten. - Illustrationen
ISBN13:978-3-582-62778-0
Preis:31,95 Euro
Standort:Wtm Lod
Schlagwort(e):Konditor ; Abschlussprüfung ; Hygiene ; Produktionstechnik ; Backen ; Rohstoffe ; Dessert ; Speiseeis ; Prozentrechnen ; Wirtschaft ; Sozialkunde ; Prüfung ; Bäcker
Annotation:Das aktualisierte Prüfungsbuch ermöglicht eine optimale Vorbereitung auf die Zwischen- und Abschlussprüfung durch verschiedene Aufgabenformate. Es ist entsprechend den Prüfungsbereichen der Gesellenprüfung gegliedert: • Zeichnen/Entwerfen von Konditoreierzeugnissen • Warenwirtschaft, Produktionstechnik, Hygiene • Betriebswirtschaftliches Handeln • Wirtschaft und Sozialkunde Mathematische Grundlagen und fachmathematische Aufgaben ergänzen die reine Wissensabfrage. Inhaltlich-konzeptionelle Merkmale: • Informationen rund um die Prüfungen • Tipps zur Prüfungsvorbereitung • Gesellenprüfungsbeispiele zu allen vier Prüfungsbereichen (inkl. Punkteverteilung) • Multiple-Choice-Aufgaben • offene Fragestellungen • enger Bezug zu betrieblichen Handlungen Die Neuauflage beinhaltet ein neues Gesellenprüfungsbeispiel. Alle Übungsaufgaben wurden - soweit geboten - aktualisiert.

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B240000232 Wtm Lod verfügbar
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