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Bild Beschreibung Standort Medium
Schell, Valesa
Kastenbrote

unkompliziert backen, einfach im Kasten : wenig Hefe, lange Teigführung
Stuttgart : Ulmer , 2023 - 171 Seiten : 18,00 EUR ISBN 978-3-8186-1757-8

Völlig unkompliziert kann jeder sagenhaft aromatische Kastenbrote backen. Die Zutaten werden geknetet, direkt in die Kastenform gegeben und nach nur einer Gehzeit direkt gebacken. Dieses allererste...

Sachbuch
01166199

entliehen
(bis 17.05.2024)
Schell, Valesa
No Knead Brote

ohne Kneten : unkompliziert backen : wenig Hefe, lange Teigführung
Stuttgart : Ulmer , 2022 - 174 Seiten : 16,95 EUR ISBN 978-3-8186-1516-1

Beim Brotbacken nach der No-Knead-Methode werden die Zutaten einfach mit einem Kochlöffel verrührt – super schnell und mühelos. Ganz nebenbei eignen sich No-Knead-Brote hervorragend zum Backen im U...

Sachbuch
01144548

verfügbar
Schell, Valesa
Brot Backen mit dem Thermomix
Hamburg : Wellhausen & Marquardt Mediengesellschaft bR , 2021 - 98 Seiten : 8,50 EUR

Alles rein: mit Knopfdruck zum perfekten Backergebnis Mehr als 40 Rezepte - kreativ & klassisch Sauerteig, Hefe & Co: So kommt Trieb ins Gebäck Tipps und Tricks: Alles über den Thermomix als K...

Sachbuch
01108420

verfügbar
Schell, Valesa
Der Brotbackkurs

einfach starten - Profi werden
Stuttgart : Ulmer , [2019] - 191 Seiten : 19,95 EUR ISBN 978-3-8186-0687-9

Nach einem Theorieteil (Zutaten, Ausstattung, richtig kneten und formen) folgen Rezepte als Schritt-für-Schritt-Anleitung. Es wird gezeigt, wie man Sauerteig herstellt und damit backt. Spezialitäte...

Sachbuch
05315562

entliehen
(bis 14.05.2024)

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