Sachbücher

Status
entliehen
Rückgabetermin
16.08.2024
Zweigstelle
Hubland
Sonderstandort:
Untergeschoss
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Dieses Jahr: 6
Letztes Jahr: 12
Insgesamt: 37

Autor:Melle, Barbara van
Titel:Der Duft von frischem Brot
Titelzusatz:Österreichs beste Bäcker verraten ihre Rezepte
Verfasserangabe:Barbara von Melle ; mit Fotos von Wolfgang Hummer
Erschienen:4. Auflage - Wien : Brandstätter, 2019. - 208 Seiten. - Illustrationen
ISBN13:978-3-85033-942-1
Einband:fest geb.
Preis:29,90 Euro
Standort:Backen
Schlagwort(e):Brotbacken ; Österreich ; Kochbuch
Annotation:Es gibt sie noch, die großen Helden der Backstuben! Die, die selber backen, und die, vor deren Läden Menschen Schlange stehen. Was ist das Geheimnis ihres Brotes, das so unvergleichlich schmeckt? Wie schaffen sie es, sich immer wieder - von Generation zu Generation ¿ neu zu erfinden, zu überleben und zu wachsen? Was macht gutes Brot wirklich aus? Barbara van Melle, die Grande Dame der Slow Food-Bewegung, hat die besten Bäcker von Vorarlberg bis Burgenland besucht und porträtiert sie in sehr persönlichen Reportagen. Beim Reden bleibt es jedoch nicht. Die Bäcker schenken uns in diesem Buch auch 60 traditionelle Rezepte für duftende Frühstücksbrote & Sonntagsstriezel, für ursprüngliches Schwarzbrot aus Sauerteig, das einfach am besten mit einer frischen Bauernbutter schmeckt, für moderne Weißbrotklassiker wie Baguettes und Ciabattas sowie Rezepte für Süßes - von Omas Nusskipferl über Kärntner Reindling bis zu Waldviertler Mohnzelten. Die passionierte Hobbybäckerin van Melle hat alle Rezepte der Profis in ihrer Küche nachgebacken und sie auf Haushaltstauglichkeit überprüft. Gelingen garantiert!

Exemplare

Mediennr Zweigstelle Standort Zugang Status Aktion
107619019284 Hubland Details
15.06.2020 entliehen
(bis 16.08.2024)
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