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Autor:Meußdoerffer, Franz
Titel:Das Bier
Beteiligte:Zarnkow, Martin
Titelzusatz:eine Geschichte von Hopfen und Malz
Reihe/Zeitschrift:(C. H. Beck Wissen ; 323)
Erschienen:C.H.Beck, 2014. - 134 S.
ISBN13:978-3-406-66668-1
EAN:9783406666681
Schlagwort(e):Bier ; Kultur ; Geschichte
Zusammenfassung:Dieser Band bietet eine kompetente und unterhaltsame Einführung in die Braukunst und die Geschichte eines der beliebtesten Getränke der Menschheit. Darin wird zum einenerläutert, welcher Grundstoffe es zum Bierbrauen bedarf und wie der Brauvorgang verläuft. Ferner werden die technischen sowie wichtige kultur-, rechts- und gesellschaftsgeschichtlicheAspekte des Bierbrauens, des Bierkonsums und der Biervermarktung von den frühen Hochkulturen bis in die Gegenwart dargestellt.

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