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Hunger, Sibylle
Gemüse und Obst einfach fermentieren
Rezepte und Grundwissen für sicheres Gelingen
Aarau : AT Verlag , 2023 - 244 Seiten : 34,00 EUR ISBN 978-3-03902-189-5
Regionale und saisonale Rezepte, wie man Gemüse und Obst in vielen Variationen fermentieren und später zu raffinerten Gerichten weiter verarbeiten kann.
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MacMillan, Kate
Das Blechkochbuch
1 Blech - 50 Gerichte
München : Callwey , 2017 - 1. Auflage - 111 Seiten : 20,00 EUR ISBN 978-3-7667-2284-3
Abwechslungsreiche Rezepte zum Trendthema "auf einem Blech zubereiten": leckere Gerichte für Fleisch-, Fisch- und Gemüseliebhaber.
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Mangold, Matthias F.
Grillgenuss für jede Jahreszeit
Stuttgart : Kosmos , 2013 - 160 Seiten : 16,90 EUR ISBN 978-3-440-13464-1
Grillen nur im Sommer? Längst Schnee von gestern! Wahre Grillfans sind auch im Winter Feuer und Flamme für Feines vom Rost. Ob Neujahrsgrillen bei Glühwein, ein Sommerfest mit mediterranen Speziali...
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Panzer, Eva-Maria
Einfach nachhaltig einkochen
der Umwelt zuliebe : einmachen, fermentieren und mehr
(
Ein Buch der Edition Michael Fischer )
Igling : EMF , 2021 - 1. Auflage - 138 Seiten : 18,00 EUR ISBN 978-3-7459-0235-8
Die Autorin, Foodfotografin und Ernährungsexpertin legt großen Wert auf Nachhaltigkeit. Dies spiegelt sie auch in ihrem neuen Kochbuch wieder. Die Rezepte und Fotos verleihen kreative Impulse und r...
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Panzer, Maria
Fondue & [und] Raclette
tunken - schmelzen - geniessen : raffinierte Rezeptkreationen und leckere Klassiker
Igling : Edition Michael Fischer GmbH , 2021 - 158 Seiten : 18,00 EUR ISBN 978-3-7459-1440-5
88 Rezepte für vier Personen für Fondue, Raclette, Beilagen und Saucen, darunter auch zahlreiche vegetarische Raclettes und süße Varianten für beide Zubereitungsarten.
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Panzer, Maria
Je ne RACLETTE rien!
70 internationale Rezepte zum Dahinschmelzen
Igling : EMF , 2019 - 2. Auflage - 143 Seiten : 15,00 EUR ISBN 978-3-96093-422-6
70 Rezepte für das Raclette, inspiriert von den Küchen der Welt. Dabei werden nicht nur herzhafte Gerichte vorgestellt, sondern zu jeder Ländergruppe gehört auch ein im Raclette zubereitetes Desser...
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Purviance, Jamie
Weber's Grillbibel
München : Gräfe und Unzer Verlag GmbH , 2014 - 30. Auflage - 320 Seiten : 24,95 EUR ISBN 978-3-8338-1863-9
Das Buch zum perfekten Grillen! Der US-amerikanischen Grill-Guru Jamie Purviance verwöhnt uns mit 160 neuen Rezepten zum Grillen mit Gas und Holzkohle, deren einzelne Grundzubereitungen in mehr als...
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Saulsbury, Camilla V.
Heißluftfritteuse
fettarm & knusprig
München : Bassermann , 2017 - 2. Auflage - 77 Seiten : 9,99 EUR ISBN 978-3-8094-3806-9
Die Heißluftfritteuse revolutioniert das Kochen, denn leckere Gerichte und Snacks werden fast fettfrei und damit kalorienärmer zubereitet. Grillen, Dünsten, Kochen und Backen sind nun in einem Gerä...
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Schäferhoff, Felix
Mit Pesto durch das Jahr
Münster : LV. Buch , 2021 - 1. Auflage - 109 Seiten : 18,00 EUR ISBN 978-3-7843-5653-2
Vorgestellt werden 31 Pesto-Rezepte von süß bis herzhaft, von Spargel-, Maronen-, Rosenkohl- oder Petersilienwurzelpesto bis zu süßem Basilikum- oder Minzpesto.
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Schinharl, Cornelia
Pesto, Chutney & [und] Co.
kleine Würzwunder aus dem Glas
(
GU Küchenratgeber )
München : GU , 2017 - 3. Auflage - 64 Seiten : 8,99 EUR ISBN 978-3-8338-5015-8
Reich illustrierte Sammlung mit Rezepten für "Pesto & Kräuterpasten", "Ajvar, Hummus & Co.", "Chutneys, Relishes & Co." und "Senf, Ketchup & mehr".
·Sachbuch
entliehen
(bis 13.07.2024)
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Niedrigtemperatur
Fleisch & Fisch sanft garen
München : GU , 2016 - 8. Auflage - 144 Seiten : 19,99 EUR ISBN 978-3-8338-0921-7
Kochen mit der Niedrigtemperatur-Methode verspricht perfekt gegartes Fleisch und eine entspannte Küche. Mit vielen Rezepten.
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Sievers, Oliver
Einfach genial grillen
mit Grillweltmeister Oliver Sievers
Königswinter : Heel Verlag , 2020 - 141 Seiten : 9,99 EUR ISBN 978-3-95843-987-0
Viele einfache, aber auch ausgefallene Rezepte für alle Grillarten, dazu Rub- und Saucenrezepte vom amtierenden Grillweltmeister.
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Snowdon, Bettina
Gutes Essen
Lebensmittel selber machen
(
Test )
Berlin : Stiftung Warentest , 2014 - 303 Seiten : 24,90 EUR ISBN 978-3-86851-080-5
Wurst, Käse, Joghurt, Tofu, Brot: Nahrungsmittel aus eigener Herstellung schmecken besser. In diesem Buch finden Sie einerseits 36 Grundtechniken Schritt für Schritt bebildert und erklärt und ander...
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Tomicek, Andrea
Einmachen & [und] Einkochen
konservieren mit dem Thermomix
(
Mixtipp )
Königswinter : Lempertz , 2018 - 122 Seiten : 9,99 EUR ISBN 978-3-96058-244-1
In diesem Band der mixtipp-Reihe geht es um das Herstellen von eingekochtem Obst und Gemüse, Marmeladen, Chutneys und Ketchup und neben eingekochtem Rindergulasch werden auch Schnaps, Soleier und V...
·Sachbuch
entliehen
(bis 16.07.2024)
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Tzschirner, Hubertus
Sous Vide
der leichte Einstieg in die sanfte Gartechnik
Hannover : Edition Fackelträger im Vertrieb der Naumann & Göb , 2012 - 255 Seiten : 49,95 EUR ISBN 978-3-96342-002-3
Bei der Sous-Vide-Methode werden Lebensmittel "unter Vakuum" in Plastikbeutel eingeschweißt, um anschließend bei einer stabilen Niedrigtemperatur über einen längeren Zeitraum im Wasserbad gegart zu...