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Asado
ursprünglich Grillen über offenem Feuer
Wien : Brandstätter , 2018 - 1. Auflage - 224 Seiten : 30,00 EUR ISBN 978-3-7106-0315-0
Für das Garen über offenem Feuer braucht es Erfahrung und ein gutes Auge für den perfekten Augenblick. Das Buch bietet viele Rezepte für Fleisch, Fisch, Gemüse, Beilagen und einige Desserts und zei...
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Aufläufe und Überbackenes
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Lust auf Land )
München : Christian , 2013 - 182 Seiten : 19,99 EUR ISBN 978-3-86244-187-7
Hundert Rezepte mit Leckereien aus dem Ofen: Aufläufe, Gratins, Soufflés, aber auch Süßes.
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Dr. [Doktor] Oetker. Ofengerichte von A-Z
Bielefeld : Dr. Oetker Verlag , 2010 - 287 Seiten ISBN 978-3-7670-0719-2
Wenn es herrlich aus der Küche duftet und der Gastgeber trotzdem Zeit für die Gäste hat, dann liegt es mit Sicherheit an den beliebten Ofengerichten von Dr. Oetker. Probieren Sie aus wie vielfältig...
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Kreativ-Küche aus dem Ofen
kochen wie die Profis
München : ZS , 2007 - 1. Auflage - 231 Seiten : 16,80 EUR ISBN 978-3-89883-182-6
Eigentlich ist es schon seit Langem überfällig: das erste Kochbuch, das den Backofen als Multitalent einer kreativen Küche in den Mittelpunkt stellt. Entdecken Sie, wie vielfältig Sie Ihren Ofen ei...
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Selber machen statt kaufen - Küche
137 gesündere Alternativen zu Fertigprodukten, die Geld sparen und die Umwelt schonen
Berlin : smarticular.net , 2017 - 189 Seiten : 14,95 EUR ISBN 978-3-946658-03-0
Enthalten sind über 100 alltagstaugliche Rezepte für selbst gemachte Lebensmittel wie Brot und Gebäcke, Aufstriche, Resteverwertung, Getränke und Süßes. Mit vielen Rezepten für Küchen-Basisprodukte...
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Homemade!
Rezepte zum Einmachen und Selbermachen
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Das Goldene von GU )
München : Gräfe und Unzer , 2014 - 352 Seiten : 15,00 EUR ISBN 978-3-8338-4001-2
Am besten schmeckt es hausgemacht, das hat sich längst herumgesprochen. Haben Sie nicht auch Lust auf würzige Dips, fruchtige Konfitüren, feines Konfekt oder herzhaft-deftige Pasteten? Dann müssen ...
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Das Airfryer-Kochbuch
70 leckere Gerichte fettarm zubereitet mit der Heißluftfritteuse
München : riva , 2019 - 1. Auflage - 127 Seiten : 14,99 EUR ISBN 978-3-7423-0830-6
Wer eine Heißluftfritteuse besitzt, wird diese abwechslungsreichen 70 Rezepte für die ganze Familie lieben. Ein ansprechend gestalteter Allroundband mit einer Fülle an Rezepten zum günstigen Preis ...
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Braune, Tanja
Die besten traditionellen Rezepte aus dem Dampfgarer
100 Klassiker, die uns schmecken
Wien : Kneipp Verlag Wien , 2021 - 167 Seiten : 25,00 EUR ISBN 978-3-7088-0798-0
Ansprechende Sammlung mit 100 Klassikern - von herzhaft bis süß. Die traditionellen Rezepte für Vor-, Haupt- und Nachspeisen wurden für die schonende Zubereitung der Zutaten im Dampfgarer abgewande...
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Sehr gut grillen
die echten Weltmeister-Rezepte
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Test )
Berlin : Stiftung Warentest , 2015 - 2., komplett überarbeitete Auflage - 271 Seiten : 24,90 EUR ISBN 978-3-86851-416-2
Die besten Ribs, Burger, über der Glut geröstete Thai-Austern, Flammkuchen vom Grill, viel frisches Gemüse, Plankengrillen und die vielleicht überraschendste Bratwurst der Welt! Die Mitglieder von ...
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Bustorf-Hirsch, Maren
Obst & [und] Gemüse natürlich haltbar machen
einlegen, einkochen, trocknen, entsaften, gären, kühlen und lagern
München : Bassermann , 2021 - 1. Auflage - 140 Seiten : 9,99 EUR ISBN 978-3-8094-4308-7
Rezepte zum natürlichen Einlegen, Einkochen, Trocknen, Entsaften und anderen Konservierungsmethoden für heimisches Obst und Gemüse.
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Ferber, Christine
Die Marmeladen-Bibel
270 verführerische Rezepte
München : Christian , 2021 - 311 Seiten : 25,00 EUR ISBN 978-3-95961-529-7
Vorgestellt werden 270 Rezepte für Marmeladen, Konfitüren, Chutneys, Fruchtsirup, Kompott etc.
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Gollenz, Christoph
Goli grillt Basics
Rezepte und Tipps vom Weltmeister
Graz : Leopold Stocker Verlag , 2016 - 178 Seiten : 19,90 EUR ISBN 978-3-7020-1588-6
Einsteiger und bereits erprobte Hobbygriller erhalten eine gute, basisorientierte Einführung in die Welt des Grillens und können sich an 60 Rezepten mal direkt ausprobieren.
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Green, Fern
Fermentieren
für einen gesunden Darm
München : DK , 2020 - 159 Seiten : 12,95 EUR ISBN 978-3-8310-3964-7
Lebensmittel, vor allem Gemüse und Obst sowie Milchprodukte werden durch das Fermentieren haltbar gemacht und gleichzeitig gesundheitlich aufgewertet. 60 Rezepte zeigen die mögliche Vielfalt.
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Grimm, Jutta
Magisch fix
selbst gemachte Basics für die Küche : umweltfreundlich und gesund
Darmstadt : pala Verlag , 2017 - 188 Seiten : 19,90 EUR ISBN 978-3-89566-373-4
Die Basisprodukte zum Kochen lassen sich preiswert, ohne Geschmacksverstärker, ohne Zusatzstoffe und in Bioqualität zu Hause selbst herstellen: 140 Rezepte für Würzmittel, Puddingpulver, Tortenguss...
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Dr. [Doktor] Oetker. Sommer im Glas
Marmelade, Pesto & Likör
Bielefeld : Dr. Oetker Verlag , 2014 - 127 Seiten : 12,99 EUR ISBN 978-3-7670-1351-3
Einmachen, aufmachen, leer machen. Sommer - das ist der süße Geschmack frischer Früchte und das intensive Aroma würziger Kräuter. Diese Rezepte von Brombeer-Limetten-Gelee über Rote-Grütze-Likör bi...
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Hauer, Wolfgang
Fische räuchern, beizen & [und] grillen
Tischräuchern, Ofenbau und vieles mehr
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Praxis )
Graz : Leopold Stocker Verlag , 2019 - 164 Seiten : 19,90 EUR ISBN 978-3-7020-1806-1
Theorie und Praxis des Räucherns und Grillens von Fischen: Wie lassen sich welche Fische haltbar machen, wie baut man einen eigenen Räucherofen und was ist dabei zu beachten? Außerdem gibt es Rezep...
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Henry, Diana
Aus dem Ofen
einfache Gerichte schnell zubereitet
Cadolzburg : ars vivendi , 2019 - Deutsche Erstausgabe, 1. Auflage - 239 Seiten : 28,00 EUR ISBN 978-3-7472-0081-0
Für die aromatischen Gerichte der mit vielen Preisen ausgezeichneten britischen Kochbuchautorin benötigt man lediglich einen Bräter und einen Backofen. Mit Tipps zu Kochutensilien, Vorratsschrank u...
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Henze, Christian
Einfach in die Pfanne!
Hilden : Becker Joest Volk Verlag , 2023 - Originalausgabe, 1. Auflage - 168 Seiten : 30,00 EUR ISBN 978-3-95453-293-3
Ein neues Kochbuch des beliebten MDR-Fernsehkochs Christian Henze ist da. Dieses Mal spezialisiert er sich auf köstliche Pfannenkreationen und teilt diese in fünf Kategorien ein: "Einfach und expre...
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Hildebrand, Julia
Essig. Öl. Gewürze. Senf.
feine Aromaten selbst gemacht
München : Christian , 2024 - 215 Seiten : 32,99 EUR ISBN 978-3-95961-820-5
In diesem „speziellen“ Kochbuch liegt der Schwerpunkt auf Zutaten, die durch ihr Aroma manchem Gericht den entscheidenden Kick geben und die selbst herstellt werden können. Hierzu werden jeweils et...
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Hunger, Sibylle
Gemüse und Obst einfach fermentieren
Rezepte und Grundwissen für sicheres Gelingen
Aarau : AT Verlag , 2023 - 244 Seiten : 34,00 EUR ISBN 978-3-03902-189-5
Regionale und saisonale Rezepte, wie man Gemüse und Obst in vielen Variationen fermentieren und später zu raffinerten Gerichten weiter verarbeiten kann.
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MacMillan, Kate
Das Blechkochbuch
1 Blech - 50 Gerichte
München : Callwey , 2017 - 1. Auflage - 111 Seiten : 20,00 EUR ISBN 978-3-7667-2284-3
Abwechslungsreiche Rezepte zum Trendthema "auf einem Blech zubereiten": leckere Gerichte für Fleisch-, Fisch- und Gemüseliebhaber.
·Sachbuch
entliehen
(bis 21.05.2024)
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Mangold, Matthias F.
Grillgenuss für jede Jahreszeit
Stuttgart : Kosmos , 2013 - 160 Seiten : 16,90 EUR ISBN 978-3-440-13464-1
Grillen nur im Sommer? Längst Schnee von gestern! Wahre Grillfans sind auch im Winter Feuer und Flamme für Feines vom Rost. Ob Neujahrsgrillen bei Glühwein, ein Sommerfest mit mediterranen Speziali...
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Panzer, Eva-Maria
Einfach nachhaltig einkochen
der Umwelt zuliebe : einmachen, fermentieren und mehr
(
Ein Buch der Edition Michael Fischer )
Igling : EMF , 2021 - 1. Auflage - 138 Seiten : 18,00 EUR ISBN 978-3-7459-0235-8
Die Autorin, Foodfotografin und Ernährungsexpertin legt großen Wert auf Nachhaltigkeit. Dies spiegelt sie auch in ihrem neuen Kochbuch wieder. Die Rezepte und Fotos verleihen kreative Impulse und r...
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Panzer, Maria
Fondue & [und] Raclette
tunken - schmelzen - geniessen : raffinierte Rezeptkreationen und leckere Klassiker
Igling : Edition Michael Fischer GmbH , 2021 - 158 Seiten : 18,00 EUR ISBN 978-3-7459-1440-5
88 Rezepte für vier Personen für Fondue, Raclette, Beilagen und Saucen, darunter auch zahlreiche vegetarische Raclettes und süße Varianten für beide Zubereitungsarten.
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Panzer, Maria
Je ne RACLETTE rien!
70 internationale Rezepte zum Dahinschmelzen
Igling : EMF , 2019 - 2. Auflage - 143 Seiten : 15,00 EUR ISBN 978-3-96093-422-6
70 Rezepte für das Raclette, inspiriert von den Küchen der Welt. Dabei werden nicht nur herzhafte Gerichte vorgestellt, sondern zu jeder Ländergruppe gehört auch ein im Raclette zubereitetes Desser...
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Purviance, Jamie
Weber's Grillbibel
München : Gräfe und Unzer Verlag GmbH , 2014 - 30. Auflage - 320 Seiten : 24,95 EUR ISBN 978-3-8338-1863-9
Das Buch zum perfekten Grillen! Der US-amerikanischen Grill-Guru Jamie Purviance verwöhnt uns mit 160 neuen Rezepten zum Grillen mit Gas und Holzkohle, deren einzelne Grundzubereitungen in mehr als...
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Saulsbury, Camilla V.
Heißluftfritteuse
fettarm & knusprig
München : Bassermann , 2017 - 2. Auflage - 77 Seiten : 9,99 EUR ISBN 978-3-8094-3806-9
Die Heißluftfritteuse revolutioniert das Kochen, denn leckere Gerichte und Snacks werden fast fettfrei und damit kalorienärmer zubereitet. Grillen, Dünsten, Kochen und Backen sind nun in einem Gerä...
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Schäferhoff, Felix
Mit Pesto durch das Jahr
Münster : LV. Buch , 2021 - 1. Auflage - 109 Seiten : 18,00 EUR ISBN 978-3-7843-5653-2
Vorgestellt werden 31 Pesto-Rezepte von süß bis herzhaft, von Spargel-, Maronen-, Rosenkohl- oder Petersilienwurzelpesto bis zu süßem Basilikum- oder Minzpesto.
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Schinharl, Cornelia
Pesto, Chutney & [und] Co.
kleine Würzwunder aus dem Glas
(
GU Küchenratgeber )
München : GU , 2017 - 3. Auflage - 64 Seiten : 8,99 EUR ISBN 978-3-8338-5015-8
Reich illustrierte Sammlung mit Rezepten für "Pesto & Kräuterpasten", "Ajvar, Hummus & Co.", "Chutneys, Relishes & Co." und "Senf, Ketchup & mehr".
·Sachbuch
entliehen
(bis 16.05.2024)
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Niedrigtemperatur
Fleisch & Fisch sanft garen
München : GU , 2016 - 8. Auflage - 144 Seiten : 19,99 EUR ISBN 978-3-8338-0921-7
Kochen mit der Niedrigtemperatur-Methode verspricht perfekt gegartes Fleisch und eine entspannte Küche. Mit vielen Rezepten.
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Sievers, Oliver
Einfach genial grillen
mit Grillweltmeister Oliver Sievers
Königswinter : Heel Verlag , 2020 - 141 Seiten : 9,99 EUR ISBN 978-3-95843-987-0
Viele einfache, aber auch ausgefallene Rezepte für alle Grillarten, dazu Rub- und Saucenrezepte vom amtierenden Grillweltmeister.
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Snowdon, Bettina
Gutes Essen
Lebensmittel selber machen
(
Test )
Berlin : Stiftung Warentest , 2014 - 303 Seiten : 24,90 EUR ISBN 978-3-86851-080-5
Wurst, Käse, Joghurt, Tofu, Brot: Nahrungsmittel aus eigener Herstellung schmecken besser. In diesem Buch finden Sie einerseits 36 Grundtechniken Schritt für Schritt bebildert und erklärt und ander...
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Tomicek, Andrea
Einmachen & [und] Einkochen
konservieren mit dem Thermomix
(
Mixtipp )
Königswinter : Lempertz , 2018 - 122 Seiten : 9,99 EUR ISBN 978-3-96058-244-1
In diesem Band der mixtipp-Reihe geht es um das Herstellen von eingekochtem Obst und Gemüse, Marmeladen, Chutneys und Ketchup und neben eingekochtem Rindergulasch werden auch Schnaps, Soleier und V...
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Tzschirner, Hubertus
Sous Vide
der leichte Einstieg in die sanfte Gartechnik
Hannover : Edition Fackelträger im Vertrieb der Naumann & Göb , 2012 - 255 Seiten : 49,95 EUR ISBN 978-3-96342-002-3
Bei der Sous-Vide-Methode werden Lebensmittel "unter Vakuum" in Plastikbeutel eingeschweißt, um anschließend bei einer stabilen Niedrigtemperatur über einen längeren Zeitraum im Wasserbad gegart zu...