Sachbuch

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Autor:Gimbutyte, Joana
Titel:Joghurt, Kefir, Sauermilch & Co selbst gemacht
Titelzusatz:Mit und ohne Joghurtbereiter
Verfasserangabe:Joana Gimbutyte
Erschienen:Graz : Stocker, 2021. - 76 S.. - Ill. - Höhe: 220 x Breite: 165
ISBN13:978-3-7020-1928-0
Preis:12,95 Euro
Standort:Küche & Co
Einzelthemen
Schlagwort(e):Butermilch selber machen ; Buttermilch selbst machen ; Frischkäse selber machen ; Frischkäse selbst machen ; Joghurt Rezepte ; Fermentieren
Annotation:• Über 60 kreative Rezepte • Auch mit veganer Pflanzenmilch möglich • Nur gesunde Inhaltsstoffe und größere Vielfalt als in jedem Supermarkt Selbstgemachter Joghurt enthält keine unerwünschten Zusätze, keine künstlichen Aromen und weniger Zucker, hinterlässt keinen Verpackungsmüll und bietet die Möglichkeit, stets frisch zubereitete und vor allem ganz besondere Produkte zum Frühstück bzw. am Arbeits- oder Ausbildungsplatz zu genießen, wie sie im Handel nicht erhältlich sind. Der einleitende Teil enthält Grundrezepte für verschiedene Joghurtarten, ob cremig oder stichfest, ob griechisch, armenisch, bulgarisch oder skandinavisch, aber auch für Butter- und Sauermilch, russischen Kefir, isländischen Skyr, Frischkäse und Quark. Als Ausgangsprodukt eignet sich jede Art von Milch, ob mager oder fett, ob tierisch oder vegan. Die Zubereitung gelingt in der eigenen Küche auch ohne besondere Geräte, doch vereinfachen die im Handel erhältlichen Joghurtbereiter die Arbeit sehr. Die Autorin hat die zehn populärsten Geräte getestet und gibt Tipps für den Kauf des richtigen Joghurtbereiters. 60 kreative Rezepte zeigen die mögliche Vielfalt selbst fermentierter Milchprodukte: Von Bratapfel über Zitrone, Kokos und Tonkabohne bis hin zu Schokoladen-Kirsch-Schichtjoghurt reichen die Geschmackserlebnisse.

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00159173 Details verfügbar

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