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Titel:Unsere essbaren Wildpflanzen
Beteiligte:Beiser, Rudi
Titelzusatz:bestimmen, sammeln und zubereiten
Verfasserangabe:Rudi Beiser
Erschienen:1 - Stuttgart : Kosmos, 2014. - 278 S.. - zahlr. Ill., graph. Darst. - 20 cm
Fußnote:Literaturangaben
ISBN13:978-3-440-13605-8
Einband:kart. : 14.99 (
Preis:14,99 Euro
Standort:Natur
Interessenkreis:Natur und Tiere
Schlagwort(e):Essbare Pflanzen ; Wildpflanzen ; Botanik
Annotation:Amazon.de
Unsere essbaren Wildpflanzen
Der erfahrene Kräuterexperte Rudi Beiser stellt im KOSMOS-Naturführer Unsere essbaren Wildpflanzen 150 Wildkräuter und Bäume unserer Heimat vor. Fotos und Zeichnungen sowie die Einordnung nach den Blatt-Merkmalen erleichtern das Finden und sichere Bestimmen rund ums Jahr. Ungenießbare oder gar giftige Doppelgänger können durch die direkte Gegenüberstellung von Abbildungen und Zeichnungen eindeutig erkannt werden. 98 leckere Rezepte und Tipps helfen bei der Zubereitung der wilden Köstlichkeiten für die natürliche und gesunde Wildkräuterküche. Extra: jahreszeitlicher Sammelkalender.

Herzhafter Pfannkuchen mit Gänseblümchen und Löwenzahn. Größer anzeigen
Feld-Thymian Größer anzeigen
Die Grundlagen: Sammeln, zubereiten und konservieren
Im ausführlichen Einleitungsteil erfahren Sie, welche Utensilien zum Sammeln von Wildpflanzen benötigt werden und wie man geeignete Sammelorte finden kann. Rudi Beiser zeigt in seinen Grundrezepten, worauf Sie bei der Verarbeitung achten müssen und gibt Tipps zur Konservierung die Basis für Ihren Genuss der gesunden Vielfalt.

Die Porträts: 150 Wildpflanzen
In den Portraits werden 150 Wildpflanzen und ihre giftigen oder ungenießbaren Doppelgänger vorgestellt. Erfahren Sie mehr über die Pflanzen und das ganzjährige Sammeln ganz leicht mit der übersichtlichen Einteilung nach Blattmerkmalen und anhand von 620 Fotos und Zeichnungen. Damit können Sie garantiert einfach und sicher bestimmen!

Die Rezepte: 98 leckere Variationen
Neben den Grundrezepten im Einleitungsteil finden Sie bei jeder Wildpflanze erprobte und schmackhafte Rezepte sowie zahlreiche Tipps aus eigener Erfahrung: leckere Suppen und Salate, herzhafte Hauptgerichte und süße Nachtische für natürlichen und gesunden Genuss!

Wiesen-Glockenblume Größer anzeigen
Autorenportrait
Rudi Beiser beschäftigt sich seit über 30 Jahren mit Heilpflanzen. Über 15 Jahre baute er Kräuter in seiner eigenen Kräutermanufaktur selbst an. Seine Tees in Demeter- und Bio-Qualität sind ein absoluter Geheimtipp. Er ist ein gefragter Experte rund um das Thema Wildkräuter und ihre Verwendung, leitet Ausbildungen in Heilpflanzenschulen und bietet zahlreiche Seminare und Exkursionen an.

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