Sachbuch

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Autor:Bissegger, Meret ; Siffert, Hans-Peter
Titel:Meine Gemüseküche für Herbst und Winter
Verfasserangabe:Meret Bissegger ; Hans-Peter Siffert
Erschienen:Aarau, München : AT-Verl., 2014. - 384 S. : zahlr. Ill. ; 27 cm
ISBN13:978-3-03800-828-6
Preis:39,90 Euro
Standort:Küche & Co
Lesemotiv:Entdecken
Schlagwort(e):Gemüse ; Herbst ; Winter ; Kochbuch
Annotation:Über 40 einheimische Herbst- und Wintergemüse, darunter auch einige alte und weniger bekannte Sorten (Slow Food Presidi und ProSpeciaRara), werden in diesem Buch porträtiert. Jedes der reich bebilderten Gemüseporträts wird ergänzt durch Hinweise und Küchentricks zur einfachen und schmackhaften Zubereitung sowie besonders gut passende Kombinationen mit Gewürzen, Kräutern und anderen Zutaten. Über 150 einfache Rezepte, roh und gekocht, meist vegetarisch und oft vegan, zeigen die Vielfalt an wunderbaren Gerichten für die kalte Jahreszeit. Reportagen über Anbau und Ernte bei Produzenten geben Einblick in die Arbeitswelt von Kleinbetrieben wie auch Grossproduzenten und Grosshändlern der biologischen Landwirtschaft. Die vielen Informationen aus erster Hand zeigen ökologische und wirtschaftliche Zusammenhänge auf, ermöglichen einen bewussteren Umgang mit saisonalen Produkten und motivieren zu gerechtem und gutem Einkauf.

Exemplare

Mediennr Zweigstelle Standort Zugang Status Aktion
35172262 Gemeindebücherei Oberding Details 09.12.2014 verfügbar
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