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Geißler, Lutz
Die besten Fladenbrote der Welt

Pizza, Flammkuchen, Focaccia, Pita, Naan, Tortilla und viele andere mehr
Hilden : Becker Joest Volk Verlag , September 2021 - Originalausgabe, 1. Auflage - 301 Seiten : 29,95 EUR ISBN 978-3-95453-208-7

Der als "Brot-Guru" bekannte Blogger Lutz Geißler zeigt die Vielfalt von Fladenbroten aus der ganzen Welt.
[mehr]  |  Zugang: 05.04.2022
Erwachsene - EG
Xeo 240  Geis

Sachbuch
01053219

verfügbar
Geißler, Lutz
Brötchen backen

einfach perfekt
Stuttgart (Hohenheim) : Ulmer , 2021 - 260 Seiten : 24,95 EUR ISBN 978-3-8186-1337-2

Der als "Brot-Guru" bekannte Blogger Lutz Geißler zeigt die Vielfalt der Brötchen-Backtradition v.a. aus dem deutschsprachigen Raum mit vielen regionalen Spezialitäten.
[mehr]  |  Zugang: 14.06.2023
Erwachsene - EG
Xeo 240  Geis

Sachbuch
01065668

entliehen
(bis 01.08.2024)
Geißler, Lutz
Brot backen in Perfektion

vollendete Ergebnisse statt Experimente ; das Plötz-Prinzip!
Hilden : Becker Joest Volk Verlag , Januar 2022 - 23. Auflage - 191 Seiten : 29,95 EUR ISBN 978-3-95453-104-2

Einsteigerbuch für Menschen, die sich grundlegend für das Brotbacken interessieren. Beschreibt die Methode für Hefeteige, die sehr langsam und schonend gehen.
[mehr]  |  Zugang: 05.04.2022
Erwachsene - EG
Xeo 240  Geiss

Sachbuch
01054055

verfügbar
Geißler, Lutz
Die neue Brotbackformel

1 Grundteig = 50 Brotsorten : perfekt gebacken mit ganz wenig Hefe
Hilden : Becker Joest Volk Verlag , 2023 - 2. Auflage - 285 Seiten : 34,00 EUR ISBN 978-3-95453-291-9

Selbst Brot backen wird noch einfacher, vielfältiger und flexibler: Brot-Blogger und Autor Lutz Geißler stellt seine Brotbackformel vor. Aus vier Grundteigen lassen sich 50 herzhafte und süße Brots...
[mehr]  |  Zugang: 27.05.2024
Erwachsene - EG
Xeo 240  Geis

Sachbuch
01077502

entliehen
(bis 03.08.2024)

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