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Zemanek, Wolfgang
Dörren & Trocknen
Regional & saisonal
Graz-Stuttgart : Stocker , 2023 - 175 Seiten : 19,90 EUR ISBN 978-3-7020-2057-6
Dörren und Trocknen ist nicht nur eine Methode zum Haltbarmachen – die gedörrten und getrockneten Produkte werden auch im Geschmack veredelt. Der ausführliche Einleitungsteil erklärt alles rund um ...
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Kittler, Martina
Kochen für den Vorrat
(
GU-Küchenratgeber )
München : Gräfe & Unzer , 2021 - 64 Seiten : 9,99 EUR ISBN 978-3-8338-7831-2
Obst, Gemüse und Kräuter haltbar machen geht ganz einfach! Das neue Kochbuch für schnelle Einmachrezepte! Haben Sie einen eigenen Garten, viele Obstbäume oder Gemüse und Kräuter in Hülle und Fül...
Sachbuch
entliehen
(bis 11.05.2024)
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Schersch, Ursula
Die Welt im Einmachglas
Hausgemachtes von nah und fern – einkochen, einlegen, fermentieren und vieles mehr
München : Gräfe & Unzer , 2020 - 3. Auflage - 192 Seiten : 24,00 EUR ISBN 978-3-8338-7338-6
Sie lieben Eingemachtes, Marmeladen, Saucen, Sirup und schenken gerne Selbstgemachtes aus der Küche? Dieses Kochbuch eröffnet völlig neue Welten für Hobbyköche, die ihre Zeit zu Hause gerne dazu nu...
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Shockey, Kirsten
Fermentieren - Gemüse einfach und natürlich haltbar machen
Praktische Grundlagen. Bewährte Methoden. 140 köstliche Rezepte
Innsbruck : Löwenzahn Verlag , 2020 - 6. Auflage - 373 Seiten : 29,90 EUR ISBN 978-3-7066-2575-3
Fermentieren ist eine der ältesten und einfachsten Methoden, um auf ganz natürliche Weise frisches Gemüse zu konservieren. Wertvolle Vitamine, Mineralien und Enzyme bleiben erhalten und der Geschma...
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Fiebrandt, Dietmar
Gemüse haltbar machen durch Fermentieren
Immunsystem stärken durch gesunde Ernährung
Regenstauf : SüdOst Verlag , 2020 - 2. Auflage - 157 Seiten : 19,90 EUR ISBN 978-3-95587-763-7
Der eigene Garten als Speisekammer für’s ganze Jahr: eine tolle Vorstellung – aber wie kann das funktionieren? Ganz einfach: man fermentiert! Dieses Buch ist eine wahre Fundgrube für alle Gemüse-Fa...
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Palmetshofer, Ingrid
Geschmacksrevolution Fermentieren
Gemüse und Obst easy und abwechslungsreich
Wien : Kneipp , 2020 - 159 Seiten : 25,00 EUR ISBN 978-3-7088-0780-5
Sie ist Österreichs leidenschaftlichste „Fermentista“, in ihrer „School of Fermentation“ berät sie Spitzenköche und entwickelt laufend neue Techniken und Rezepte, die weit über die bekannten und tr...
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Feifer, Amanda
Gemüse fermentieren
Kimchi, Sauerkraut, Pickles, Kwass & Co. selbst herstellen : Techniken, Tipps und Rezepte für den pe
Emmendingen : Hans-Nietsch-Verlag , 2016 - 207 S. : 19,90 EUR ISBN 978-3-86264-377-6
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Sachbuch
entliehen
(bis 17.05.2024)
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Löser, Evemarie
Quitten
Herkunft, Anwendungen und Rezepte
Ribnitz-Damgarten : Demmler , 2016 - 1. Aufl. - 111 S. : 8,95 EUR ISBN 978-3-944102-21-4
Bereits die sagenumwobenen "goldenen Äpfel der Hesperiden" werden als Quitten gedeutet. Als eine der ältesten Obstarten sind sie aus vielen Gärten nicht mehr wegzudenken. Von den Römern mit nach Eu...