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Das große Buch vom Haltbarmachen
über 100 Rezepte, einfach und lecker; [Fermentieren, Einlegen, Einkochen, Dörren, Räuchern und mehr]
Köln : Naumann u.Göbel , 2017 - 192 Seiten
Einkochen, Fermentieren, Einlegen in Öl oder Alkohol oder Räuchern, es gibt verschiedene Möglichkeiten, Lebensmittel haltbar zu machen. Sie werden kurz vorgestellt und in zahlreichen Rezepten angew...
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Bellersen Quirini, Cosima
399 × einlegen und einkochen
Marmelade, Gemüse, Sauerkraut, Fleisch und mehr einmachen
Stuttgart (Hohenheim) : Ulmer , [2022] - 143 Seiten
Zahlreiche Rezepte zum Einkochen, Einmachen und Konservieren von Marmelade und Gelee über Fleisch und Fisch bis hin zu Brot in der Dose oder haltbarem Schokoladenkuchen.
Sachbücher
entliehen
(bis 16.05.2024)
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Gädtke, Britta [VerfasserIn]
Liebe im Glas
Kreativ-ungewöhnliche Rezeptideen von Marmelade bis Pesto
München : BLV Buchverlag , 2018 - 128 Seiten
Die Bloggerin, ihr Blog heißt "Glasgeflüster", hat etwa 45 Rezepte zu Marmeladen, Gelees, Likören, Sirups, Relishes, eingelegtem Gemüse, Essig, Öl und Würzsaucen, zum Teil mit ungewöhnlichen Kombin...
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Hunger, Sibylle
Gemüse und Obst einfach fermentieren
Rezepte und Grundwissen für sicheres Gelingen
Aarau : AT Verlag , 2023 - 242 Seiten
Regionale und saisonale Rezepte, wie man Gemüse und Obst in vielen Variationen fermentieren und später zu raffinerten Gerichten weiter verarbeiten kann. vielen Variationen fermentieren und später z...
Sachbücher
entliehen
(bis 16.05.2024)
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Einmachen von A-Z
Bielefeld : Dr. Oetker Verlag , 2017 - 216 Seiten
Vorgestellt werden über 200 Rezepte von "Ananas und Birnen, eingemacht" bis "Zucchini-Tomaten-Konfitüre": Marmeladen, Gelees, Essig, Öle, Ketchup und Saucen, Chutneys und Relishes, Eingekochtes, Li...
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Strawbridge, James
Selbermachen - Das Kochbuch
Vom Fermentieren, Einlegen, Brot backen und mehr
München : Dorling Kindersley , 2021 - 256 Seiten, Über 350 farbige Fotos
Köstliche Lebensmittel selber machen Selbst ist der Mann – oder die Frau! Mit diesem kreativen Kochbuch teilt der britische Selbstversorger-Pionier James Strawbridge sein Expertenwissen rund u...