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Autor:Feifer, Amanda
Titel:Gemüse fermentieren
Titelzusatz:Kimchi, Sauerkraut, Pickles, Kwass & Co. selbst herstellen Techniken, Tipps und Rezepte für den perfekten Einstieg
Verfasserangabe:Amanda Feifer
Erschienen:1. Auflage - China : Hans-Nietsch-Verlag, 2016. - 207 Seiten. - zahlr. Ill. (farb.) - Höhe: 235 x Breite: 190
ISBN13:978-3-86264-377-6
Einband:kt.:
Preis:19,90 Euro
Standort:Küche & Co.
Lesemotiv:Orientieren
Schlagwort(e):Enzyme ; Ernährung ; Fermentierung ; Gemüse ; Haltbarmachung
Annotation:In den hochverarbeiteten Nahrungsmitteln, die wir im Supermarkt finden, ist nichts mehr von der Lebendigkeit der ursprünglichen Lebensmittel übrig geblieben: Sie enthalten keine natürlichen Vitalstoffe und gesunden Bakterien mehr, die unser Körper so dringend braucht. An dieser Stelle betritt nun fermentiertes Gemüse die Bühne: Mit seiner Fülle an Probiotika, Enzymen, Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen stellt es eine (darm-)gesunde Ergänzung jedes Speiseplans dar, ist mit seinem frisch-säuerlichen Geschmack unvergleichlich köstlich und dabei ganz unkompliziert herzustellen – denn alles, was man braucht, ist Gemüse, Wasser, Salz, Gewürze und ein geeignetes Gefäß.

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