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Bild Beschreibung Standort Medium
Loderbauer, Josef
Arbeitsheft Konditorei

2. und 3. Ausbildungsjahr mit Lösungen
Hamburg : Verl. Handwerk u. Technik , 2021 - 2.aktualisierte Aufl. - 112 Seiten : 17,95 EUR ISBN 978-3-582-26417-6

Inhalt: Herstellen von kleinen Gerichten, Entwerfen und Herstellen von Torten und Desserts, Verarbeiten von Zucker und Marzipan, Herstellen von Erzeugnissen mit/aus Konfitüre, Herstellen von Speise...
Wtm  Arb

Fachbuch
B2200005894

verfügbar
Nuding, Helmut
Fachmathematik Bäckerei und Konditorei
Hamburg : Handwerk und Technik , 2021 - 10., aktualisierte Auflage - 224 Seiten : 25,95 EUR ISBN 978-3-582-63673-7

Dieses Buch führt die Auszubildenden in Bäckerei und Konditorei an alle notwendigen Rechenarten und die wichtigsten Aufgabentypen heran. Die Musteraufgaben mit entsprechendem Lösungsweg befähigen d...
Wtm  Nud

Fachbuch
B2200001832

verfügbar

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