Fachbuch

Status
entliehen
Rückgabetermin
27.06.2024

Zweigstelle
Bibliothek/Mediothek im BSZ Biberach
Autor:Hahn, Andreas
Titel:Ernährung
Beteiligte:Ströhle, Alexander ; Wolters, Maike ; Behrendt, Isabelle Christina
Titelzusatz:physiologische Grundlagen, Prävention, Therapie
Verfasserangabe:von Andreas Hahn, Alexander Ströhle, Maike Wolters ; unter Mitarbeit von Isabel Behrendt
Erschienen:4., völlig neu bearbeitete und erweiterte Auflage - Stuttgart : Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft, 2023. - XXVI, 1213 Seiten. - Illustrationen
ISBN13:978-3-8047-3962-8
EAN:9783804739628
Preis:118,00 Euro
Standort:Vcl Hah
Schlagwort(e):Lehrbuch ; Ernährung ; Ernährungswissenschaft ; Nahrungsenergie ; Ballaststoff ; Kohlenhydrate ; Lipide ; Proteine ; Aminosäuren ; Vitamine ; Mineralstoffe ; Alkohol ; Antioxidantien ; Lebensmittel ; Lebensmittelqualität ; Gesundheitsförderung ; Nährstoffe ; Nahrungsaufnahme ; Schwangerschaft ; Säugling ; Sportler ; Vegetarismus ; Enterale Ernährung ; Parentale Ernährung ; Adipositas ; Metabolisches Syndrom ; Diabetes ; Atherosklerose ; Gicht ; Hyperurikämie ; Tumor ; Nierenkrankheit ; Osteoporose ; Rheumatoide Arthritis ; Zahn ; Darmerkrankung ; Reizdarm ; Lebensmittelunverträglichkeit ; Zöliakie ; Diätetik
Annotation:Four-in-one Mit diesem seit 20 Jahren etablierten und stetig weiterentwickelten Standardwerk erhalten Sie gleich vier Bücher in Einem, denn es vereint sämtliche Hauptgebiete dieses interdisziplinären Fachs: • Ernährungsphysiologie und funktionelle Biochemie • Lebensmittelwissenschaft • Angewandte Humanernährung • Ernährungsassoziierte Erkrankungen und Diätetik Die Autoren haben für die 4. Auflage alle Inhalte erneut tiefgehend überarbeitet und erweitert, um den aktuellen Kenntnisstand der Ernährungswissenschaft darzustellen. Das farbige Layout mit noch zahlreicheren, neu gestalteten Abbildungen transportiert die Inhalte anschaulicher als je zuvor. Merke-, Definitions- und Infokästen sowie „Wichtiges in Kürze" am Ende jedes Kapitels festigen das Wissen und schärfen den Blick für das Wesentliche. Das vorliegende Buch ist das einzige deutschsprachige Werk, welches jegliche Aspekte der Ernährung allumfassend abdeckt – strukturiert, übersichtlich, verständlich und mit vielen Details. !

Exemplare

Mediennr Standort Status Aktion
B240000165 Vcl Hah entliehen
(bis 27.06.2024)
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