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Bibliothek/Mediothek im BSZ Biberach
Titel:Weniger Salz, Zucker und Fett: Lösungen für die Kitaverpflegung
Titelzusatz:Praxisleitfaden aus dem Projekt Start Low
Verfasserangabe:Herausgegeben von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V.
Erschienen:Bonn : Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V.. - 37 Seiten. - Illustrationen
Standort:Link
Schlagwort(e):Essen ; Ernährung ; Ernährungserziehung ; Kindergarten ; Kindertagesstätte ; Kind ; Kita
Annotation:Dieser Leitfaden soll Anbietenden von Gemeinschaftsgastronomie und -verpflegung und selbstkochenden Kitas als Praxishilfe dienen, um die Speisenqualität und -akzeptanz weiter zu verbessern. Der Fokus liegt auf den Anteilen von Salz, Zucker und Fett in der Lebensmittelauswahl und im Speisenangebot. Der Leitfaden ist im Rahmen des Projekts „Start Low“ entstanden, welches im Rahmen der Nationalen Reduktions- und Innovationsstrategie für Zucker, Fette und Salz in Fertigprodukten (NRI) durchgeführt wurde. Start Low hat es sich zum Ziel gesetzt, Einrichtungen der Gemeinschaftsgastronomie und -verpflegung im Setting Kindertageseinrichtungen (Kita) dabei zu unterstützen, Maßnahmen zur Reduktion von Salz, Zucker und zur Optimierung von Fetten in der Kitaverpflegung zu entwickeln und auf ihre Wirksamkeit zu überprüfen.

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Mediennr Standort Status Aktion
23/00037 Link verfügbar

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