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Bild Beschreibung Standort Medium
Loderbauer, Josef
Arbeitsheft Konditorei

2. und 3. Ausbildungsjahr mit Lösungen
Hamburg : Verl. Handwerk u. Technik , 2021 - 2.aktualisierte Aufl. - 112 Seiten : 17,95 EUR ISBN 978-3-582-26417-6

Inhalt: Herstellen von kleinen Gerichten, Entwerfen und Herstellen von Torten und Desserts, Verarbeiten von Zucker und Marzipan, Herstellen von Erzeugnissen mit/aus Konfitüre, Herstellen von Speise...
[mehr]  |  Zugang: 25.10.2022
Wtm  Arb

Fachbuch
B2200005894

verfügbar
Loderbauer, Josef
Das Bäckerbuch in Lernfeldern
Hamburg : Verl. Handwerk u. Technik , 2022 - 8., aktualisierte Auflage - 664 Seiten : 54,95 EUR ISBN 978-3-582-25977-6

Das Bäckerbuch in Lernfeldern beinhaltet alle Lerninhalte für die Zwischen- und Gesellenprüfung gemäß der Verordnung über die Berufsausbildung zum Bäcker/zur Bäckerin. Die Grundstufe des Bäckerbuch...
[mehr]  |  Zugang: 30.09.2022
Wtm  Lod

Fachbuch
B220000795

entliehen
(bis 06.06.2024)
Schünemann, Claus
Lernfelder der Bäckerei - Produktion -

Praxis-Theorie-Lehrwerk für die Berufsausbildung zum Bäcker/ zur Bäckerin
Haan-Gruiten : Fachbuchverlag Pfanneberg GmbH & Co. KG , 2020 - 515 Seiten : 49,30 EUR ISBN 978-3-8057-0813-5

Lehrbuch für die Ausbildung zum Bäcker/zur Bäckerin. Das Lehrbuch - sowie die zugehörigen Arbeits- und Testhefte - sind nach der geltenden Ausbildungsverordnung und dem darauf abgestimmten Rahmenle...
[mehr]  |  Zugang: 06.05.2022
Wtm  Schue

Fachbuch
B2200005148

verfügbar
Nuding, Helmut
Fachmathematik Bäckerei und Konditorei
Hamburg : Handwerk und Technik , 2021 - 10., aktualisierte Auflage - 224 Seiten : 25,95 EUR ISBN 978-3-582-63673-7

Dieses Buch führt die Auszubildenden in Bäckerei und Konditorei an alle notwendigen Rechenarten und die wichtigsten Aufgabentypen heran. Die Musteraufgaben mit entsprechendem Lösungsweg befähigen d...
[mehr]  |  Zugang: 08.04.2022
Wtm  Nud

Fachbuch
B2200001832

verfügbar
Loderbauer, Josef
Prüfungswissen Bäcker/Bäckerin handlungsorientiert

Warenwirtschaft und Produktionstechnik von Backwaren und kleinen Gerichten. Betriebswirtschaftliches
Hamburg : Dr. Felix Büchner - Handwerk und Technik , 2021 - 7., aktualisierte Auflage - VI, 361 Seiten : 27,95 EUR ISBN 978-3-582-97048-0

Das Buch ermöglicht eine optimale Vorbereitung auf die Zwischen- und Gesellenprüfung gemäß der Ausbildungsverordnung in den Prüfungsbereichen: Warenwirtschaft und Produktionstechnik von Backwaren u...
[mehr]  |  Zugang: 08.04.2022
Wtm  Lod

Fachbuch
B2200001876

verfügbar

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