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Nabulsi, André Spange
Das ganze Jahr im Glas
München : DK , 2023 - 232 Seiten : 19,95 EUR ISBN 978-3-8310-4635-5
Der Titel des dänischen Kochs präsentiert für jede Woche des Jahres ein süßes oder herzhaftes Einmachrezept mit saisonalen Zutaten. Eine knappe Einführung informiert über verschiedene Konservierung...
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Bellersen Quirini, Cosima
399 × einlegen und einkochen
Marmelade, Gemüse, Sauerkraut, Fleisch und mehr einmachen
Stuttgart : Ulmer , 2022 - 143 Seiten : 18,00 EUR ISBN 978-3-8186-0121-8
Zahlreiche Rezepte zum Einkochen, Einmachen und Konservieren von Marmelade und Gelee über Fleisch und Fisch bis hin zu Brot in der Dose oder haltbarem Schokoladenkuchen.
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Ivan, Sue
Haltbarmachen im Glasumdrehen
vom entspannten Einlegen bis zur prickelnden Fermentation: in 90 Rezepten durch die Vorratskammer
Innsbruck : Löwenzahn , 2022 - 1. Auflage - 247 Seiten : 29,90 EUR ISBN 978-3-7066-2963-8
Nach einer ausführlichen Einleitung, die über die verschiedenen Konservierungsmethoden informiert, stellt der reich illustrierte Titel 90 Rezepte zum Haltbarmachen von Obst und Gemüse vor. Mit Glos...
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Engler, Elisabeth
Gewürze selbst machen
über 50 Rezepte für Kräutersalz, Würzmischungen und Marinaden
München : riva , 2021 - Originalausgabe, 1. Auflage - 93 Seiten : 9,99 EUR ISBN 978-3-7423-1641-7
50 Rezepte für Gewürzmischungen, Kräutersalze, Marinaden und Zucker mit Aroma.
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Iburg, Anne
Ist das noch gut oder muss das weg?
alles über Mindesthaltbarkeit, verdorbene Lebensmittel, richtige Lagerung und Resterezepte
Stuttgart : frechverlag , 2020 - 137 Seiten : 15,00 EUR ISBN 978-3-7724-7191-9
Ratgeber rund um Verderblichkeit von Lebensmitteln - mit Tipps zu Einkauf, Lagerung und Haltbarmachen.
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Wattenbach, Daniela
Heimat im Glas
vergessene Köstlichkeiten
München : Südwest , 2019 - 3. Auflage - 205 Seiten : 18,00 EUR ISBN 978-3-517-09691-9
Eingeteilt in die vier Jahreszeiten mit den jeweiligen Zutaten - Früchte, Obst, Gemüse und Kräuter - werden teils traditionelle, teils etwas ausgefallenere Rezepte zum Konservieren geboten.
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Fermentieren
von Kefir bis Sauerkraut
München : Dorling Kindersley , 2016 - 160 S. : 16,95 EUR ISBN 978-3-8310-2945-7
Über 50 Rezepte und die dazu gehörende Theorie, um aus Grundnahrungsmitteln (Gemüse, Milchprodukte,Hülsenfrüchte und Getreide) durch Fermentation Sauerkraut, Kefir, Ingwerbier, Essig und vieles and...
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Köstliche Geschenke aus der Küche
Köln : Naumann & Göbel , 2016 - 160 Seiten : 3,99 EUR ISBN 978-3-625-17370-0
Attraktive Sammlung mit Ideen für süße Geschenke aus der Küche wie Marmeladen, Eingemachtes, Liköre, Gebäck, Pralinen und Bonbons. Mit Bastelanleitungen für hübsche Verpackungen.
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Engler, Elisabeth
Kräuter- und Gewürzsalz
101 leckere Salzmischungen - Höllisch scharf und Himmlisch würzig
Kranzberg : Compbook Verlag , 2016 - 3. Aufl. - 80 Seiten : 9,99 EUR ISBN 978-3-934473-05-8
Rezepte für eigene Salzmischungen.
Sachbuch
entliehen
(bis 30.04.2024)